La casa del kebab: piu' kebab per tutti!
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Un nuovo kebab a Città di Castello (PG), nel rione Mattonata - Ah...ieri sera io e l'inquilina ci siamo pappate un bel kebab per cena, così con tre euro (che tra l'altro devo riportargli oggi, perchè non aveva il resto da farmi per venti euro) è passata la paura e la cena era pronta. Veramente gustoso! L'hanno aperto in un vicolo, un rione del centro storico in cui, in quegli ambienti, per anni c'è stata un'osteria dove gli omini* andavano a giocare magari a carte, a bere un bicchiere di vino, e a mangiare un'ottima ciaccia sul panaro**. Cambiano i tempi! Ma hanno messo a posto veramente bene, ci sono le classiche travi a vista sul soffitto abbinate a mattonelle arabe che ti fanno pensare d'essere altrove, lontano... Tanti tavolini con sedie o sgabelli alti per mangiare vicino alle mensole attaccate al muro. Un assortimento di verdure da paura! E ora, inizia ad arrivare anche qualche dolcetto. E la salsa piccante in due tipi. Tutto veramente saporito, esci con un profumino in bocca che ti senti per un pezzo e sei veramente soddisfatto! Consigliatissimo!
* Omino: da leggersi con l'accento sulla i centrale. Dicesi di appartenente al sesso maschile di una certa età!
** Ciaccia sul panaro: "(...) E non possiamo dimenticarci di altri prodotti della tradizione culinaria locale, come la popolare torta al testo umbro, nella zona chiamata “ciaccia sul panaro” - un semplice impasto di farina, acqua e sale - ottima farcita con prosciutto e altri salumi o usata per accompagnare le gustose carni al sugo, o la “ciaccia col formaggio” tipica della tradizione pasquale ed accompagnata agli affettati, soprattutto al capocollo (qui chiamato “scalmarita”), e i buoni formaggi (pecorini a pasta molle e secca, ricotta, ravigiolo). (...) - Tratto da: Dall'antipasto al dolce, l'Alto Tevere è servito! link
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